Για ούζο στο Πλωμάρι
Αν ένας τόπος είναι συνδεδεμένος με το καλό ούζο, αυτός είναι το Πλωμάρι, στα νότια παράλια τής Λέσβου. Το ούζο Πλωμαρίου μετράει πάνω από 150 χρόνια ιστορίας και αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για ποτό με μεζέ τα μεσημέρια και τα βράδια τού καλοκαιριού. Και πού αλλού μπορεί να απολαύσει κανείς καλύτερα το ούζο του; Πού θα είναι καλύτερα από τον τόπο παραγωγής του; Πάμε λοιπόν στο Πλωμάρι για ουζάκι…
Το Ούζο Πλωμαρίου
Ο όρος “Ούζο Πλωμαρίου” δεν αναφέρεται στο όνομα μίας συγκεκριμένης μάρκας, αλλά στη γεωγραφική ένδειξη η οποία καθορίζει τα ελάχιστα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που φέρει τον συγκεκριμένο τίτλο. Το ούζο Πλωμαρίου παράγεται εξ’ ολοκλήρου στη δημοτική ενότητα Πλωμαρίου Λέσβου, έχει κατ’ ελάχιστον 40% vol αλκοολικούς βαθμούς και πρέπει να προέρχεται από 100% απόσταξη. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζεται η διατήρηση της ποιότητας του ούζου Πλωμαρίου.
Στο Πλωμάρι παράγεται ούζο από τις ποτοποιίες Αρβανίτου, Βαργαγιάννη, Γιαννατσή και Πιτσιλαδή, ετικέτες οι οποίες κυριαρχούν τόσο στην Ελλάδα όσο και παγκοσμίως, κάθε μία με τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και ένθερμους καταναλωτές, ιδιαιτέρως στο Πλωμάρι.
Πώς πίνουμε το oύζο
Το ρακί, όπως θα ακούσετε πολλούς Πλωμαρίτες να αποκαλούν το ούζο, έχει τη δική του ιεροτελεστία. Στο Πλωμάρι, το πίνουν πάντα με κρύο νερό και οι γνώστες αποφεύγουν να προσθέσουν πάγο απευθείας στο ούζο. Έτσι κι αλλιώς, τα ποτήρια που επιλέγουν είναι τα κανονάκια, μικρά σωληνωτά ποτηράκια με χοντρό πάτο που ανοίγουν ελαφρώς στο πάνω τμήμα, στα οποία δεν μπορεί να προστεθεί πάγος και είναι τόσο μικρά ώστε να χωράν μικρή ποσότητα για να μην προλαβαίνει να χάσει τη δροσιά του το ποτό, ενώ το συγκριτικά μικρό άνοιγμά τους δεν επιτρέπει στις αναθυμιάσεις τού ούζου να περάσουν στην μύτη εκείνου που πίνει το ούζο.
Οι μεζέδες τού ούζου
Για τους Πλωμαρίτες, ο καλύτερος μεζές για το ούζο είναι “η σαχλαμάρα” και “η καλή παρέα”. Η καλή διάθεση γενικά ταιριάζει με την ουζοποσία και οι καλοί φίλοι αποτελούν το εχέγγυο για όμορφες στιγμές με γευστικό ούζο και καλό φαγητό. Οι μεζέδες είναι συνήθως μικρά πιάτα που θυμίζουν τα ισπανικά tapas και φτιάχνονται συνήθως από ντόπια υλικά της Λεσβιακής γης και θάλασσας. Κεφτέδες, φασολάκια, κολοκυθολούλουδα, λαδοτύρι, σαρδέλες Καλλονής, ελιές, κολιός με κρεμμυδάκι, κοκκινιστό κρέας ή λαδερά φαγητά είναι κάποιες από τις λιχουδιές που συνοδεύουν το ούζο στα περισσότερα καφενεία του Πλωμαρίου.
Πού θα πιείτε ούζο στο Πλωμάρι
Είναι κοινό μυστικό ότι στο Πλωμάρι το ούζο “πίνεται πιο γλυκά”. Πολλά καφενεία στην κεντρική πλατεία ή στα σοκάκια του Πλωμαριού, αλλά και στα γειτονικά χωριά σερβίρουν ούζο με μεζέ. Παραγγείλτε “ούζο με μεζέ” και θα σας σερβίρουν το ούζο τής επιλογής σας με 3-4 πιατάκια μεζέδων. Σε κάποια από αυτά μπορείτε να παραγγείλετε και επιπλέον πιάτα για να συνοδεύσετε το ποτό σας. Στις παραλιακές ταβέρνες δεν θα βρείτε ούζο με μεζέ, αλλά θα επιλέξετε τις μερίδες που προτιμάτε για να συνοδεύσουν το ούζο σας. Πέρα από τα εστιατόρια και τις ταβέρνες του κέντρου τού Πλωμαρίου, επιλέξτε και τις ταβέρνες στο Αμμουδέλι, στη Μελίντα ή στον Πλάτανο ενώ και τα ορεινά χωριά του Πλωμαρίου αποτελούν εξαιρετική επιλογή για ουζοποσία.
Πίνω και μαθαίνω
Στο Πλωμάρι, το ούζο είναι μέρος της κουλτούρας του τόπου. Μην ξεχνάμε ότι για ενάμιση περίπου αιώνα το συντριπτικό ποσοστό της παραγωγής των ποτοποιιών του καταναλωνόταν στα στενά όρια της δημοτικής ενότητας Πλωμαρίου. Δύο από τις ποτοποιίες του Πλωμαρίου, η Ποτοποιία Βαρβαγιάννη και η Ποτοποιία Ισιδώρου Αρβανίτου έχουν δημιουργήσει Μουσεία Ούζου, στα οποία παρουσιάζεται τόσο η ιστορία κάθε ετικέτας όσο και διαδικασία παραγωγής τού ούζου.
Ούζο και Διακοπές στο Πλωμάρι
Συνδυάστε τις διακοπές σας στη Λέσβο με την απόλαυση του ποιοτικού Ούζου Πλωμαρίου στον τόπο παραγωγής του και βιώστε μία διαφορετική εμπειρία, σε ένα τόπο αυθεντικό με εξαιρετικό φαγητό, καθαρές θάλασσες, γραφικά χωριά, όμορφες εκκλησίες, θαυμάσια τοπία και φιλόξενους ανθρώπους.
Με αεροπλάνα και βαπόρια
Στη Λέσβο και το Πλωμάρι μπορείτε να μεταβείτε είτε με αεροπλάνο, είτε με πλοίο. Οι αεροπορικές εταιρίες οι οποίες συνδέουν τη Λέσβο με την ηπειρωτική Ελλάδα και άλλα νησιά είναι η Aegean Airlines / Olympic Air και η Sky Express. Οι πτήσεις γίνονται από και προς το Αεροδρόμιο Οδυσσέας Ελύτης τής Μυτιλήνης. Ακτοπλοϊκώς η σύνδεση γίνεται μέσω των Blue Star Ferries / Hellenic Seaways από και προς το Λιμάνι τής Μυτιλήνης, ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες υπάρχουν και κάποια δρομολόγια από και προς το Σίγρι, στη δυτική Λέσβο. Η διαδρομή από τη Μυτιλήνη στο Πλωμάρι με αυτοκίνητο διαρκεί λιγότερο από μία ώρα, ενώ εκτελούνται δρομολόγια και από τα ΚΤΕΛ Λέσβου.
Διαμονή στο Πλωμάρι
Στο Πλωμάρι μπορείτε να βρείτε όλες τις επιλογές διαμονής, από ενοικιαζόμενα δωμάτια έως ξενοδοχεία 5 αστέρων. Τα περισσότερα καταλύματα βρίσκονται παραλιακά, στον Άγιο Ισίδωρο ή στο Αμμουδέλι αλλά υπάρχουν και καταλύματα βραχυχρόνιας μίσθωσης διάσπαρτα μέσα στον οικισμό καθώς και στα ορεινά χωριά.
- Porto Plomari στον Άγιο Ισίδωρο
- Ξενοδοχείο Ακρογιάλι στον Άγιο Ισίδωρο
- Als Plomari στο Αμμουδέλι
- Irini Apts & Studios στο Αμμουδέλι
- Toumba Eco Farm Guesthouse στον ορεινό Καρυώνα
Χρήσιμα & Πληροφορίες
- Μουσείο Ούζου Βαρβαγιάννη
- Μουσείο Ούζου Ισιδώρου Αρβανίτου “Ο Κόσμος τού Ούζου”
- ΚΤΕΛ Λέσβου
- Visit Plomari
- Γεωγραφική Ένδειξη “Ούζο Πλωμαρίου”
